Sopa de verduras abundante (¡llena de proteínas!)

¡Esta abundante sopa de verduras está llena de verduras y proteínas! ¡Puedes hacer esta sopa de verduras en menos de 1 hora y no te decepcionará! ¡Es vegetariano, sin lácteos y muy sabroso!

Dos cuencos de sopa de verduras.

¿Qué verduras hay en la sopa de verduras?

La sopa de verduras tradicionalmente tiene un caldo de tomate con deliciosas verduras como patatas, judías verdes, zanahorias y apio.

Nos encantan todas las recetas de sopa en FFF. Sopa cremosa, caldo y todo lo demás, ¡pero esta sopa es una combinación perfecta de abundante y también caldo!

¡Queríamos que esta receta de sopa de verduras casera estuviera llena de verduras, proteínas y sabor! Esta sopa de verduras se hizo para satisfacer tanto por su proteína como por su abundancia, ¡pero también queríamos que fuera tan sabrosa que quisieras lamer el tazón!

Aunque hay verduras tradicionales que se usan en la sopa de verduras, ¡realmente puede usar cualquier verdura que desee en su sopa de verduras! ¡Vea todas las verduras y otros ingredientes que usamos a continuación!

Todo lo que necesita para la sopa de verduras

Usamos ambas verduras tradicionales para esta sopa de verduras y luego agregamos algunas bolas curvas como la batata y luego agregamos frijoles blancos del norte para obtener una porción adicional de proteína. ¡Mira todo lo que necesitas para esta sopa a continuación!

  • Aceite de oliva
  • Cebolla blanca
  • Papa de Idaho
  • Batata
  • Ajo
  • Apio
  • Zanahorias
  • Judías verdes
  • Comino
  • Orégano
  • Hojuelas de pimienta roja
  • Pimienta De Campana Picada Seca
  • Ajo Picado Seco
  • Cebolla Picada Seca
  • Albahaca seca
  • Perejil seco
  • Salsa picante
  • sal
  • Tomates aplastados
  • Caldo de verduras
  • Romero fresco
  • Tomillo fresco
  • Frijoles Blancos del Norte
  • Maíz dulce

Intercambios

¡No se preocupe si no tiene todo lo que esta receta requiere! Puede hacer sustituciones o intercambios fáciles y aún así terminar con una deliciosa sopa. ¡A continuación se muestran algunos cambios fáciles que puede hacer!

  • Salsa picante–> sriracha o más hojuelas de pimiento rojo
  • Caldo de verduras–> caldo de pollo o caldo de res
  • Ajo o cebolla picados secos -> ajo granulado en polvo o cebolla en polvo
  • Cebolla blanca—> cebolla amarilla o cebolla morada
  • Zanahorias–> chirivías u otro vegetal de raíz
  • Maíz–> maíz molido
  • Cualquier verdura—> champiñones, calabacín, acelgas, brócoli, col rizada, espinacas, etc.
Patatas, cebollas y ajo cocidos en un horno holandés.

Cómo hacer sopa de verduras casera

¡Esta receta de sopa es increíblemente fácil de seguir! Esta sopa también es fácil de hacer por lo sabrosa y deliciosa que es.

¡La clave para hacer sopa de verduras casera es asegurarse de crear una base de sabor deliciosa antes de hervir a fuego lento todos los ingredientes!

  1. Comienza esta receta salteando primero las cebollas, el ajo y las papas. Haces esto para resaltar todo el delicioso sabor del ajo y la cebolla. ¡También querrás darle a las patatas un poco de ventaja para que se cocinen!
  2. Después de eso, agrega las zanahorias y el apio para cocinar y agregar al sabor base.
  3. Después de eso, agregue todo lo demás a la olla, excepto el maíz y los frijoles, hierva todo y luego cocine a fuego lento hasta que quede delicioso. ¡Esperamos para agregar el maíz y los frijoles a la sopa porque ya están cocidos y no queremos que se pongan blandos!

aquí hay un consejo de sabor

¿Busca más formas de realzar el sabor de esta sopa? ¡Vea algunas formas divertidas de agregar un sabor aún más complejo a continuación!

¡Prueba esto!

Hágalo PICANTE: agregue una cucharadita o dos más de salsa picante a la sopa para darle un toque extra.

Hágalo DULCE: agregamos jarabe de arce para equilibrar la acidez y el sabor de esta sopa. ¡Siéntase libre de agregar una cucharadita o dos más para obtener un sabor aún mayor y un sabor a arce!

Hágalo HERBY: ¡hay un paquete de romero fresco y tomillo en esta sopa! Si quieres más, prueba agregar salvia fresca, orégano o incluso estragón al paquete de hierbas.

Todos los ingredientes para sopa de verduras en horno holandés.

Preguntas y respuestas sobre sopa de verduras

¿Cuáles son las mejores verduras para poner en sopa?

Puedes usar cualquier verdura en una sopa de verduras, solo debes saber CÓMO las cocinas y cuándo las agregas a la sopa.

Cuando cocine sopa de verduras a fuego lento, asegúrese de usar verduras abundantes que no se disuelvan mientras hierve la sopa a fuego lento (papas, zanahorias, apio, etc.)

Sin embargo, puede agregar verduras como calabacín, espinaca o col rizada justo al final de su tiempo de cocción y hervir la sopa a fuego lento durante unos 5-10 minutos y ¡no se disolverán!

¿Cuáles son los beneficios de comer sopa de verduras?

¡Hay tantos beneficios saludables al comer verduras en general! ¡Obtienes tu fibra, proteína, potasio y vitamina A diarios con esta sopa!

¿Cuánto dura esta sopa?

¡Esta sopa puede durar hasta 7 días en el refrigerador! Para guardar esta sopa en el refrigerador, deje que la sopa se enfríe completamente antes de colocarla en el refrigerador en un recipiente hermético.

¿Puedo congelar esta sopa?

¡Sí, puedes congelar esta sopa! Para congelar esta sopa, deje que la sopa se enfríe por completo antes de colocarla en un recipiente apto para congelador y colocarla en el congelador por hasta 3 meses.

¿Necesita más detalles sobre cómo congelar la sopa? ¡Aquí profundizamos en cómo congelar sopa!

Sopa de verduras lista para comer en horno holandés.
Un plato de sopa de verduras.
Un plato de sopa de verduras.

Receta de sopa de verduras

¡Esta abundante sopa de verduras está llena de verduras y proteínas! ¡Puedes hacer esta sopa de verduras en menos de 1 hora y no te decepcionará! ¡Es vegetariano, sin lácteos y muy sabroso!

Deberes: 20 minutosCocinar: 30 minutosTotal: 50 minutos

gordo 4

Carbohidratos 33

Proteína 7

rendimiento 8 porciones 1X


Ingredientes

  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cebolla blanca grande, picada
  • 1 papa de Idaho grande, pelada y en cubos
  • 1 camote grande, pelado y cortado en cubos
  • 1 cucharada ajo molido
  • 2 tallos grandes de apio, cortados en cubitos
  • 2 zanahorias grandes, cortadas en cubitos
  • 2 tazas judías verdes frescas, cortadas y cortadas por la mitad
  • 2 cucharaditas comino molido
  • 1 cucharadita orégano seco molido
  • 2 cucharaditas Hojuelas de pimienta roja
  • 2 cucharaditas pimiento morrón seco picado
  • 2 cucharaditas ajo picado seco
  • 1 cucharadita cebolla picada seca
  • 1 cucharadita albahaca seca
  • 1 cucharadita perejil seco
  • 1/2 cucharada salsa picante
  • 1 cucharadita sal
  • 1 28 onzas lata de tomates triturados
  • 8 tazas caldo de verduras
  • 5 ramitas de tomillo fresco
  • 5 ramitas de romero fresco
  • 1 15 oz. lata de frijoles blancos del norte
  • 1 taza maíz dulce

Instrucciones

  1. Comience calentando una olla grande a fuego medio / alto. Agrega aceite de oliva.
  2. Una vez que el aceite de oliva esté fragante, agregue la cebolla a la olla. Sofreír las cebollas durante un minuto hasta que empiecen a sudar.
  3. Luego agregue las papas y las batatas a la olla y saltee durante unos 4 minutos. Espolvoree 1/4 de cucharadita de sal a las papas y mezcle.
  4. A continuación, agregue el apio y las zanahorias a la olla. Saltee por otros 3 minutos.
  5. Finalmente agregue el resto de los ingredientes (excepto maíz y frijoles) a la olla. Mezclar y llevar a ebullición a fuego alto.
  6. Baja el fuego y agrega el maíz y los frijoles a la olla. Cocine a fuego lento durante 20-30 minutos revolviendo ocasionalmente.
  7. Después de que la sopa haya hervido a fuego lento, revise las papas. Si las papas están tiernas, ¡la sopa está lista para comer!

información nutricional

Tamaño de la porción: 1/8
Calorías: 192
Azúcar: 12
Gordo: 4
Carbohidratos: 33
Fibra: 7
Proteína: 7

Autor: Linley RichterCategoría: SopaMétodo: EstufaCocina: americano

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