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El mejor chile vegano

chile vegano vegetariano con pan de maíz
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El mejor chile vegano

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El chile y el pan de maíz es una de mis comidas favoritas. El chile me proporciona una forma deliciosa de consumir algunos frijoles adicionales en mi dieta, y con esto Chili Vegetariano Fácil – algunas verduras también!

Esta receta contiene 17 g de proteína de origen vegetal por porción y 15 g de fibra. Seis porciones en una olla grande. O si te gustan los grandes tazones de chile, como yo, obtienes aún más cosas buenas.

Esta receta vegana de chile contiene frijoles, apio, ajo, tomate y, por supuesto, muchas especias cálidas y acogedoras. Puede preparar fácilmente una olla de este chile en aproximadamente media hora. Cena hecha fácil. ¡Obtén la receta! ..

 

tazón de chile junto a una ventana

Chili en cualquier momento

Batí este Easy Veggie Chili durante el fin de semana y he estado disfrutando de las sobras para el almuerzo todos los días desde entonces. Esta olla gigante más un lote fresco de magdalenas de maíz puede proporcionarle más que unas pocas comidas, dependiendo de cuántas esté alimentando.

Siento que enero es uno de los mejores meses para el chile. Los sabores navideños se han ido y ahora todos ansiamos un poco de especias fuertes, comidas abundantes y recetas saludables también. Veggie Chili te trae todo eso.

Cerca del tazón de chile vegetariano

Vegetales en Chile

Algunas recetas de chile, veganas o de otro tipo, llevan frijoles y no les importan mucho las verduras. Tal vez una cebolla, o una pequeña dosis de pimiento, pero nada demasiado intenso. Bueno, me aseguré de que este chile tuviera una buena variedad de verduras. Tenía muchas ganas de sentir que cada plato representaba una comida bien equilibrada. Frijoles, verduras y especias hacen eso por mí. Además de esa dosis secundaria de carbohidratos dulces y acogedores del pan de maíz con mantequilla vegano.

Usé apio, pimiento verde y cebolla, junto con tomates cortados en cubitos como mis verduras. Agregué cilantro picado encima para servir. Otras verduras que puede agregar al chile incluyen:

  • zanahorias
  • batata
  • espinacas picadas o col rizada
  • maíz
  • cebolla verde
  • calabacín

Ingredientes que puedes probar para el chile vegano:

  • queso vegano
  • crema agria vegana
  • cacahuetes picados
  • chips de maíz triturados
  • pan de maíz
  • cilantro
  • cebolla verde
  • tomate fresco
  • aguacate

Pero para mí, el pan de maíz es imprescindible con el chile. Esta receta de pan de maíz vegano es uno de mis favoritos. El truco es usar masa harina. Crea una textura súper rica y similar a un pastel que me encanta. Podría publicar la receta que utilicé durante el fin de semana, ya que es un poco más básica (también conocida como fácil) y produce resultados muy similares.

Para mí, el pan de maíz tiene menos que ver con la textura del panecillo y más con la textura de la harina de maíz con forma de pastel.

chile vegano con muffin de maíz

¿El mejor frijol para el chile?

Esto parece estar basado en gustos para la mayoría de las personas. Investigué un poco y encontré este interesante hilo de comentarios de Food52 sobre los mejores frijoles para el chile. Algunas personas dicen que los frijoles pintos son auténticos. Y a algunas personas les encantan los frijoles negros. Siempre agrego algunos frijoles para el color y lo que conozco como «clásico». Pero realmente, puedes jugar y usar los frijoles que quieras. O cualquier frijol que tengas a mano. Por ejemplo, generalmente usaría dos latas de pinto y un riñón, pero solo tenía un pinto, por lo que mi tercera lata era un frijol blanco. No es clásico de ninguna manera, ¡pero aún así funcionó bien!

Chile para el Superbowl

Este chile vegetariano es la comida perfecta para el día del juego. Prepare un lote grande, o un lote doble, y sírvalo a su familia o invitados para comer fácilmente al lado de la televisión. ¡No te olvides del pan de maíz!

Chili vegano

Chili Vegetariano Fácil

Este chile vegano fácil contiene una variedad picante de frijoles y verduras gruesas. Perfecto para una comida a base de plantas de un tazón.

Impresión Alfiler

Deberes: 10 minutos

Cocinar: 20 minutos

Total: 30 minutos

Porciones: 6 6

Ingredientes

  • 2-3 Cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 1 medio cebolla, Cortado
  • 1 medio pimiento, cortado en cubitos
  • 4 4 clavos de olor ajo, Cortado
  • 6 6 costillas apio, Cortado
  • 1 hoja de laurel
  • 3 Cucharada pasta de tomate
  • 14 onz tomates en cubitos asados ​​al fuego, Enlatado
  • 1 1/2 – 2 tazas Caldo de vegetales
  • 1 cucharadita comino molido
  • 4 4 cucharadita chile en polvo
  • 2 cucharadita melaza, Opcional**
  • 14 onz frijoles pintos, Enlatado
  • 14 onz frijoles, Enlatado
  • 14 onz judías blancas, enlatado – o más pinto / riñón
  • 1/8 cucharadita pimienta negra
  • 1/2 cucharadita sal

Ingredientes opcionales:

  • cilantro
  • crema agria vegana
  • pan de maíz

Instrucciones

  • Prepara todas tus verduras. Asegúrese de cortar en dados y picar el apio, el pimiento y la cebolla al tamaño que desee en su chile. Para un chile más grueso, mantenga un tamaño más grande, para un chile más suave, pique finamente las verduras. Para los frijoles, me gusta escurrirlos y enjuagarlos en agua fría para prepararlos.
  • Calienta una olla grande a fuego alto. Agregue el aceite de oliva.
  • Agrega la cebolla. Sudar las cebollas durante unos dos minutos, revolviendo en el aceite con una cuchara de madera. Luego agregue el apio, el ajo y el pimiento. Agregue la hoja de laurel. Mezcle las verduras en el aceite y cocine durante unos 3-4 minutos, hasta que comiencen a dorarse y se ablanden un poco.
  • Reduzca el fuego a medio y agregue los tomates enlatados, la pasta de tomate, 1 taza de caldo de verduras, chile en polvo, comino y melaza opcional. Mezcle hasta que se combinen.
  • Agregue los frijoles y sal y pimienta. Cubra el chile con la tapa y deje hervir a fuego lento durante 5 minutos a temperatura media o baja. En caso de duda, baje la temperatura y cocine un poco más. No quieres quemar tu chile ni ninguna de las especias agregadas.
  • Retire la tapa y revuelva bien el chile. Si lo desea, agregue otra 1/2 – 1 taza del caldo de verduras. revuelva, luego cocine nuevamente por 3-5 minutos a temperatura media o baja. Su chile estará listo para comer cuando todo burbujee bien y esté bien cocido. Mientras más cocine a fuego lento, más sabores marinarán las verduras y los frijoles, lo que hace que esta receta sea deliciosa al día siguiente como sobras. ¡O puedes hacerlo con anticipación!
  • Sirva el chile caliente con la cobertura deseada en la parte superior. Pruebe cilantro fresco, pan de maíz, maní, chips de maíz o crema agria vegana o queso rallado. Guarde las sobras en el refrigerador hasta por una semana.

Notas

** la melaza agrega una capa de sabor terrosa caramelizada. También puedes probar simplemente usando azúcar morena o de coco. Otro complemento interesante es 2-3 cucharaditas de cacao en polvo. ¡Hazlo carnoso! Si lo desea, puede sustituir una de las latas de frijoles con seitán picado (carne de trigo), salchicha vegana o su crujiente vegano favorito.

estimación nutricional | Por porción

Calorías 335kcal El | Carbohidratos: 55sol El | Proteína: 17sol El | Gordo: 6 6sol El | Grasa saturada: 1sol El | Sodio: 1147mg El | Potasio: 1148mg El | Fibra: 15sol El | Azúcar: 9 9sol El | Vitamina A: 1874IU El | Vitamina C: 33mg El | Calcio: 168mg El | Hierro: 7 7mg

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