Panqueques en láminas de suero de leche con limón y arándanos

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Panqueques en láminas de suero de leche con limón y arándanos, esencialmente un panqueque gigante horneado en el horno, ¡es la forma más genial de hacer panqueques!

Panqueques de hojas de limón y arándanos

Esta receta de desayuno es del libro de cocina Skinnytaste Meal Prep. ¡Hazlos una vez y nunca los harás de otra manera! No más esperas, volteretas y miembros de la familia comiendo por turnos, todo lo que necesita es una bandeja de hojas con borde de buena calidad y papel de pergamino para que no se peguen. Salen dorados y esponjosos, salpicados de arándanos por todas partes.

Un poco sobre mi último libro de cocina, presenta más de 120 comidas saludables preparadas con anticipación y recetas para congelar para simplificar su vida. Cada receta tiene una opción de hacer ahora o servir más tarde. Doy instrucciones completas para congelar y preparar comidas para cada receta. Por supuesto, si no prepara las comidas, ¡aún puede hacer estas recetas! Se incluye información nutricional con cada receta. Los puntos WW no lo son, ya que tienen derechos de autor, ¡pero todos se publican aquí para su conveniencia!

Decidí compartir esta receta de panqueques en hoja porque ha sido muy popular, ¡veo a muchos de ustedes haciéndolos y etiquetándome! Estos son excelentes para preparar la comida con anticipación, pero también son excelentes si desea prepararlos el fin de semana sin tener que estar parado frente a la estufa toda la mañana. ¡Y esta es una receta tan divertida y tan fácil de adaptar de otras maneras!

Variaciones en los Panqueques :

Cambie los arándanos por sus bayas favoritas.
¡Omita las bayas y agregue chispas de chocolate para los niños!
Cambie la ralladura de limón por ralladura de naranja y agregue algunas cucharadas de ricotta.

Para preparar la comida:

Deje enfriar completamente antes de transferir a un recipiente hermético. Para recalentar del refrigerador, cocine en el microondas durante 40 segundos, volteando a la mitad. Para recalentar de congelado, cocine en el microondas durante 45 segundos. Voltee y cocine por 45 segundos adicionales, o hasta que esté completamente caliente.

Refrigere hasta 4 días. Congelar, envuelto herméticamente hasta 2 meses.

Cómo hacer panqueques en hojas

Más recetas de panqueques:

Panqueques en láminas de suero de leche con limón y arándanos

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

Panqueques en láminas de suero de leche con limón y arándanos Los panqueques, esencialmente un panqueque gigante horneado en el horno, es la forma más genial de hacer panqueques.

Spray para cocinar
1-1 / 2 tazas harina para todo uso sin blanquear
1/2 taza harina de trigo integral blanca
2 cucharadas azúcar granulada
2 cucharaditas Levadura en polvo
1 cucharilla bicarbonato de sodio
1 cucharilla sal kosher
2 cucharadas mantequilla sin sal, derretido y enfriado ligeramente
2 tazas bajo en grasa, 1% de suero de leche
2 huevos grandes
1 limón mediano, jugo y ralladura de
2 cucharaditas extracto de vainilla
1 -1/2 tazas de arándanos

ADORNOS OPCIONALES

Azúcar de repostería, jarabe de arce puro, miel o crema batida ligera

Precalienta el horno a 425 ° F. Rocíe una bandeja para hornear con borde de 13 × 18 pulgadas con aceite en aerosol (esto mantendrá el pergamino en su lugar).
Corta un trozo de papel pergamino para cubrir el fondo por completo. Coloque en la bandeja para hornear y rocíe más aceite en el pergamino y alrededor de los lados de la bandeja.
En un tazón mediano, mezcle las harinas, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro tazón mediano, mezcle la mantequilla, el suero de leche, los huevos, el jugo y la ralladura de limón, la vainilla y 1⁄4 de taza de agua hasta que estén bien combinados.
Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y bata hasta que estén combinados.
No mezcle demasiado (o se preocupe si hay algunos grumos). Doble suavemente los arándanos con una espátula.
Vierta la masa en la bandeja preparada. Extienda uniformemente con una espátula, luego golpee la bandeja en el mostrador varias veces para asentar la masa.
Hornee, girando la sartén a la mitad, hasta que esté dorado y cuajado, aproximadamente 15 minutos.
Deje enfriar durante 5 minutos en la sartén.
Coloque una tabla de cortar grande sobre la parte superior de la sartén y voltee el panqueque sobre la tabla de cortar.
Cortar en 16 cuadrados. Agregue los ingredientes que desee y sirva.

PREPARACIÓN DE COMIDAS:

Deje enfriar completamente antes de transferir a un recipiente hermético.
Para recalentar del refrigerador, cocine en el microondas durante 40 segundos, volteando a la mitad.
Para recalentar de congelado, cocine en el microondas durante 45 segundos. Voltee y cocine por 45 segundos adicionales, o hasta que esté completamente caliente.

Servicio: 2cuadrícula, Calorías: 214kcal, Carbohidratos: 35gramo, Proteína: 7gramo, Gordo: 5gramo, Grasa saturada: 2.5gramo, Colesterol: 57mg, Sodio: 503mg, Fibra: 2.5gramo, Azúcar: 9gramo