¿Cuáles son realmente más saludables? [Infographic]

Batatas versus patatas: un debate nutricional alimentado por información errónea, obsesiones infundadas con los ‘superalimentos’ y fobias a los carbohidratos. Así es como se comparan estos tubérculos y por qué ambos merecen un lugar en su dieta.

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Hace unos años, algunos entusiastas de la nutrición decidieron averiguar si las batatas blancas o las batatas eran “más saludables”.

Un grupo comparó el índice glucémico y carga de boniatos vs. patatas. Sugirieron que, dado que las papas blancas tienden a ser más altas, deben evitarse.

Otro grupo sugirió que las batatas son un ‘superalimento’ de vitamina A, colocándolos muy por delante de sus competidores de papa blanca.

Y, por supuesto, los carbofobos tenían su propia opinión: todas las patatas deben evitarse porque son demasiado altos en carbohidratos y todos esos carbohidratos afectarán la regulación de la insulina y provocarán un aumento de grasa.

Tonterías, todo eso.

Tanto la batata como la batata, cuando se comen como parte de una dieta equilibrada e intencional, proporcionan una fantástica variedad de nutrientes al mismo tiempo que contribuyen a la saciedad y la delicia de cualquier comida.

Consulte esta infografía para obtener más información sobre las batatas blancas y las batatas, y por qué debería considerar incluir ambas en su dieta. (Incluso puede descargarlos para su impresora o tableta).

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Para una visión aún más completa de este tema, consulte nuestro artículo adjunto, «Patatas dulces frente a patatas normales: ¿Cuáles son realmente más saludables?».

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