Receta de harina de salmón mediterráneo (g / f + keto)

¡Preparación mediterránea simple de comida de harina de salmón hecha con un increíble pesto de menta y rúcula, una ensalada griega gruesa y un lado de cuscús!

Contenidos

¿Mencioné que este salmón al limón está listo para usar en menos de 10 minutos usando nuestro método de asado favorito?

Todo sobre la preparación de comida de salmón

El salmón es una de mis proteínas favoritas de todos los tiempos para preparar comidas durante la semana porque es uno de los únicos pescados que sabe bien recalentado. Tenemos muchas recetas de salmón en Fit Foodie Finds y todos mis favoritos incluyen limón: salmón a la mantequilla de limón, salmón a la pimienta de limón y salmón Sous Vide.

La receta de hoy tiene que ver con la capacidad de llevar este salmón al trabajo, la escuela o donde quiera que vaya durante el día. Esta comida de inspiración mediterránea se compone de 3 partes >> proteínas, granos, verduras.

Salmón: Simplemente sazonado, asado rápidamente y cubierto con pesto, este salmón es fresco y delicioso.

Ensalada: mezcle una ensalada rápida rápida y gruesa hecha con tomates, pepino, cebolla y queso feta.

Cuscús: ¡manténgalo simple con cuscús de 5 minutos o cámbielo por otro grano!

Salmón asado perfecto

El método de asado es sin duda la forma más fácil de cocinar salmón. ¡Coloque los filetes de salmón debajo de su asador y en menos de 10 minutos tendrá el salmón flakey perfecto listo para comer!

Consejos para el salmón asado perfecto:

Sazonar ligeramente: Mantenga las cosas simples con sal, pimienta y limón. ¡Es infalible!
Cuida tu salmón: La temperatura de los pollos de engorde de cada persona es diferente, por eso debes ser extremadamente cuidadoso. ¡Asegúrate de revisar tu salmón cada dos minutos!
No cocines demasiado: Por último, pero no menos importante, no cocines demasiado el salmón. Sabes que se hace cuando es de color más claro y fácilmente descamable.

Pesto de rúcula y menta

¡Este salmón no estaría completo sin su sorprendente cobertura -> pesto de rúcula y menta! El pesto es una adición tan divertida a cualquier proteína, pero especialmente al salmón. Estamos subiendo la hormiga con un pesto de menta y rúcula único y el sabor es para morirse.

Esto es lo que necesitas:

Rúcula
menta fresca
almendras enteras
aceite de oliva
jugo de limon
agua
sal

Combina todo junto y BAM, tienes un ingrediente sabroso para cualquier filete de salmón. ¿Estos sabores son demasiado para ti? ¡Prepara nuestro pesto casero básico!

Ensalada Mediterranea

Pepinos + tomates + cebollas + queso feta = una de mis ensaladas frías favoritas de todos los tiempos. ¡Es fresco, cítrico y combina perfectamente con esta preparación de salmón!

¡No solo puedes mezclar esta ensalada para esta receta, sino tenerla a mano en el refrigerador «solo porque» tampoco es una mala idea! ¿A quién no le gustan los cubos de queso feta?

Cuscús

La última parte de esta comida es simple pero agrega mucho. El cuscús está listo en menos de 5 minutos y en realidad es una pequeña bola de pasta, ¡no arroz!

Sin embargo, puede sustituir cualquier grano por el cuscús. Aquí están algunos de mis favoritos:

arroz integral
quinua
arroz de coliflor
farro

Q y A

¿Cuánto dura el salmón en el refrigerador? El salmón cocido durará en el refrigerador durante 3-5 días. Sabes que se ha vuelto malo si comienza a oler raro o si hay moho.

¿El salmón es saludable? El salmón es una fuente de proteína saludable que está llena de ácidos grasos omega-3, grasas saludables y proteínas. En un 4 oz. porción de salmón hay 23 g de proteína.

¿Qué debo servir con salmón? Lo más fácil de servir con salmón es un grano como cuscús o arroz y una verdura como brócoli o judías verdes.

¿Cómo recaliento mi preparación de harina de salmón? Lo glorioso de esta preparación de harina de salmón es que se puede comer fría o tibia. Sugerimos calentar la preparación de la comida de salmón en el microondas. Cocine a fuego alto durante 60-90 segundos.

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¡Mira cómo hacer esto!

Receta

Preparación de harina de salmón mediterráneo

¡Preparación mediterránea simple de comida de salmón hecha con un increíble pesto de menta y rúcula, una ensalada griega gruesa y un lado de cuscús!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo Total: 40 minutos

Rendimiento: 4 4 1X

Categoría: Comida principal

Método: Horno

Cocina: Mediterráneo

Ingredientes

Pesto de rúcula y menta

1 taza Rúcula
1/2 taza menta fresca, despalillada
1/3 taza almendras crudas y enteras
1/4 taza aceite de oliva
1/2 cucharada jugo de limon
1/2 cucharada agua
1/8 cucharadita sal

Ensalada griega

3 tazass rodajas de pepinos ingleses
1 taza tomates cherry, cortados por la mitad
1/2 cebolla roja pequeña, en rodajas finas
1 cucharada vinagre de sidra de manzana
1 cucharadita jugo de limon
2 cucharadass yogurt griego
1/8 cucharadita sal
1/8 cucharadita pimienta
4 onzas queso feta, en cubos o desmenuzado

cuscús

1.25 tazas agua
1 taza cuscús

Salmón

4 4 6 onzas. filetes de salmón
sal al gusto
Pimienta al gusto
1 limón mediano, en rodajas

Instrucciones

Pesto de rúcula y menta

Coloque todos los ingredientes para el pesto en un pequeño procesador de alimentos.
Mezcle a fuego alto hasta que quede suave. Si es necesario, agregue más agua para diluir el pesto, sin embargo, debe ser espeso y delicioso.
Retire el pesto de la licuadora y reserve para más tarde.

Ensalada griega

Coloque los pepinos en rodajas en un tazón mediano y espolvoree los pepinos con sal y mezcle. Dejar reposar durante 10 minutos para extraer la humedad. Después de 10 minutos, deseche la humedad.
Luego, agregue los tomates cherry y la cebolla roja al mismo tazón que los pepinos.
Luego, agregue el vinagre de manzana, el jugo de limón, el yogur griego, la sal y la pimienta. Mezcle bien y deje reposar.

cuscús

Agregue agua a una cacerola pequeña y hierva.
Luego, agregue el cuscús a la cacerola, revuelva, cubra y retire del fuego.
Deje reposar el cuscús durante al menos 5 minutos para absorber completamente el líquido.
Pelusa cuscús con un tenedor y reservar.

Salmón

Primero, saque el salmón del refrigerador y palmee cada filete con una toalla de papel para eliminar la humedad.
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque los filetes de salmón en el papel pergamino.
Espolvorea cada filete con sal y pimienta y luego coloca una rodaja de limón sobre cada filete.
Ase a fuego alto durante 8-14 minutos * o hasta que el salmón sea de color rosa claro y escamoso. Sugerimos revisar su salmón cada 3 minutos porque el pollo de engorde de cada persona es muy diferente.

Preparación de comidas

Distribuya uniformemente el cuscús y la ensalada en cuatro recipientes de preparación de comida separados.
Coloque un filete de salmón encima del cuscús y unte cada filete con pesto.
¡Coma de inmediato o colóquelo en el refrigerador para más tarde!

Notas

Tiempo de cocción del salmón: Hemos utilizado este método en varios hornos diferentes y dado que la función de asar a la parrilla es muy diferente, sugerimos vigilar su salmón y controlarlo cada 3 minutos.
La información nutricional incluye todo el pesto de rúcula y menta, pero es probable que tenga sobras de AKA que sirve para más de 4.