3 beneficios del kéfir de agua, el burbujeante Bev que no puedo dejar de beber

Un hecho no tan divertido sobre mí: no soy una persona de bebidas. Claro, bebo demasiado café helado, casi siempre tomo mis ocho vasos de agua al día y tiendo a tomar una kombucha cada vez que la tienda tiene mi sabor favorito, pero ¿refresco? Demasiadas burbujas. ¿Limonada? Eh. ¿Leche? Solo cuando se sirve con Oreos.

Así que puedes imaginar mi sorpresa cuando descubrí una bebida nueva para mí que no pude. Detener. Engullir. ¿La bebida en cuestión? Kéfir de agua.

Pero definitivamente no es nuevo: la bebida repleta de probióticos se remonta al siglo XIX, dice GT Dave, fundador y director ejecutivo de GT’s Living Foods. “Los cultivos se encontraron en la piel de un nopal”, dice. «Desde entonces, estas culturas se han utilizado principalmente en las comunidades latinas para fermentar el agua y los jugos endulzados en diversas bebidas probióticas que no contienen lácteos y son bajas en azúcar».

¿Tiene problemas para imaginarse eso? Borre el kéfir lácteo de su cerebro: se ve y sabe totalmente diferente. En cambio, es básicamente la hermana menor de kombucha, dice Dave (FWIW, estoy de acuerdo).

El kéfir de agua que personalmente no puedo dejar es el Aqua Kefir de GT, que está hecho con ingredientes orgánicos y los mismos cultivos de kéfir de agua que se han utilizado durante más de dos siglos.

“Los cultivos de kéfir, también llamados cristales de kéfir debido a su pequeña forma de cristal, son similares a una kombucha SCOBY en que están hechos de miles de millones de bacterias beneficiosas”, dice Dave. «Sin embargo, la fermentación del kéfir de agua es diferente a la mayoría de los alimentos fermentados, ya que no tiene un sabor agrio o ácido».

En cambio, es sutilmente dulce (estoy enamorado del melocotón y piña), ligero y refrescante, y esos no son los únicos beneficios del kéfir de agua. Continúe desplazándose para obtener más información.

Siga leyendo para conocer los tres beneficios del kéfir de agua que también lo convertirán en su bebida favorita (si aún no lo es).

1. Refuerzo de hidratación

Como dije, si tuviera un superpoder de bienestar sería que soy especialmente bueno para alcanzar mi objetivo diario de agua. Pero incluso para los bebedores de agua como yo, ese séptimo vaso de H2O puede volverse un poco, bueno, monótono. Por otro lado, los sabores afrutados y brillantes del Aqua Kefir de GT son lo opuesto a lo aburrido, y beberlo todo el día me ayudó a estar aún más hidratado de lo habitual.

Esto resultó especialmente útil en los días en que hacía ejercicio. Mi rolodex de bebidas habitual no incluye bebidas energéticas (pueden deshidratar) ni bebidas deportivas (demasiados ingredientes artificiales). Pero Aqua Kefir, según Dave, «restaura el equilibrio y los electrolitos después de que el cuerpo se desintoxica de un movimiento o actividad extensos y de sudar».

2. Cero cafeína

Si bien la kombucha y el café helado son las dos bebidas principales que no son agua, no son ideales por la tarde. “La kombucha es un té fermentado que le permite tener beneficios energizantes, pero a veces hace que sea problemático consumirlo por la noche”, dice Dave. (Levante la mano si alguna vez se ha arrepentido de su ingesta de cafeína mientras está despierto a la 1 am)

Felizmente cambié mi kombucha y cafés helados por Aqua Kefir afrutado y sin cafeína cada tarde. Las burbujas y el sabor sutilmente dulce también lo convierten en un intercambio ideal si está tratando de reducir los jugos azucarados o los refrescos.

3. Diferentes probióticos

“El kéfir de agua es muy diferente de los kefirs lácteos tradicionales, que tienen un sabor fuerte y amargo”, dice Dave. «Su sabor ligero y crujiente lo convierte en una opción maravillosa para quienes buscan una mejor salud digestiva».

Eso se debe a sus cepas probióticas particulares. A pesar de ser un poco similares a la kombucha, las dos bebidas burbujeantes difieren en lo que respecta a las bacterias intestinales. «Aqua Kefir contiene diferentes cepas probióticas que no se encuentran comúnmente en la mayoría de los alimentos fermentados, lo que promueve la biodiversidad en la flora intestinal del cuerpo», dice Dave. Es oficial: mi línea de bebidas exclusiva acaba de expandirse.

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