Gazpacho de Remolacha, una alternativa al gazpacho tradicional

El Gazpacho de Remolacha es una alternativa al gazpacho tradicional de tomate. Os sorprenderá el delicioso sabor obtenido con esta mezcla de verduras donde predomina la remolacha con su increíble color. El color rojo de las remolachas, por sí solo, es ya un estimulante del apetito.

Contenidos

Es un buen preventivo contra el estreñimiento gracias a su trama celulósica.

Se recomienda a las personas con obesidad, por ser un alimento saciante y que no nos aportar muchas calorías.

Ante todo la remolacha oxigena la sangre, de ahí que sea el alimento perfecto para combatir él colesterol. También es muy beneficiosa para personas con síntomas de desmineralización y con anemia.

Este delicioso gazpacho no os dejará indiferente, os animo a que lo probéis es delicioso y fácil de hacer, ¡seguro que repetís!:

Receta del Gazpacho de Remolacha

Receta para 4 personas
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 15 min
Tiempo total: 20 min

Recomendación: Puedes ponerlo en la nevera unas horas para que se enfríe ypuedas disfrutar de este gazpacho tan refrescante.

Ingredientes del Gazpacho

1 remolacha eco
1 cebolla eco
4 zanahorias eco
1 pepino eco
1 diente de ajo eco
2 cdas de vinagre de manzana eco
2 cdas de sirope de agave
Zumo de medio limón
4 cdas de aceite de oliva eco
Una pizca de sal marina

Preparación del Gazpacho de Remolacha

Pelar, lavar y trocear la cebolla y la zanahoria en trozos medianos y hervirlas en una olla con agua y un poco de sal. Cocer hasta que queden tiernas.
Lavar, pelar y trocear la remolacha en trozos no muy grandes, hervirla en una olla hasta que quede bien cocida.
Pelar el pepino y los dientes de ajo, lavar las zanahorias y cortarlo todo en trozos medianos.
Juntar en un baso de batidora o batidora americana y triturar todos las verduras juntas. Agrega el vinagre de manzana, el sirope, el zumo de limón, el aceite y la pizca de sal.
Añade también un poco de agua hasta que consigas la textura deseada y corrige el aliño hasta que quede a tu gusto.

Consejos para hacer un gazpacho de remolacha

Aquí tienes algunos consejos para hacer un delicioso gazpacho de remolacha:

Ingredientes frescos: Utiliza remolachas frescas y maduras, así como tomates jugosos y maduros. Los ingredientes frescos son clave para un sabor óptimo.
Remoja el pan: Si estás usando pan en tu receta de gazpacho, asegúrate de remojarlo en agua antes de agregarlo a la mezcla. Esto ayudará a que el gazpacho tenga una consistencia más suave y cremosa.
Ajusta el nivel de líquido: La cantidad de líquido que agregues afectará la consistencia del gazpacho. Si prefieres un gazpacho más espeso, usa menos líquido; si lo prefieres más líquido, puedes ajustar añadiendo más agua, jugo de tomate o incluso un poco de vinagre o jugo de limón.
Condimentos y especias: No olvides sazonar tu gazpacho con sal y pimienta al gusto. También puedes agregar un toque de vinagre de vino tinto o jugo de limón para realzar los sabores. Otras hierbas y especias que van bien con el gazpacho de remolacha son el comino, el cilantro fresco o el eneldo.
Tiempo de reposo: El gazpacho sabe aún mejor después de refrigerarlo durante al menos una hora para que los sabores se mezclen adecuadamente. Esto también permite que el gazpacho se enfríe y esté listo para servir bien frío.
Decoración y presentación: Antes de servir, puedes decorar tu gazpacho de remolacha con algunos ingredientes adicionales, como hojas de albahaca fresca, trozos de remolacha cruda rallada, o incluso un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

¡Espero que estos consejos te ayuden a hacer un gazpacho de remolacha delicioso! Si tienes alguna pregunta más, ¡no dudes en preguntar!

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