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Galletas de mantequilla de maní y sirope de arce

galletas de mantequilla de maní en una rejilla para enfriar
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Galletas de mantequilla de maní y sirope de arce

 

Estas tiernas y masticables Galletas de mantequilla de maní y arce son fáciles de preparar cuando anhelas las cookies. Estas son las galletas perfectas para dejar a Santa Claus, o quien quiera que sea tu persona favorita que come galletas.

Galletas de mantequilla de maní endulzadas con arce

Me encantan estas galletas porque están endulzadas con un jarabe de arce dorado y ámbar. El jarabe de arce es un edulcorante natural que es rico en minerales como zinc, magnesio e incluso calcio. Elija un jarabe de arce ámbar oscuro para obtener la mayoría de los beneficios para la salud. El jarabe de arce oscuro que solía llamarse «grado B», pero a veces se etiqueta como «ámbar oscuro» en estos días.

galletas de mantequilla de maní con leche y fondo rosa

Beneficios para la salud de la mantequilla de maní

La mantequilla de maní es uno de esos alimentos que, a menos que seas alérgico, probablemente te encante. La mantequilla de maní no solo es súper versátil para tener en tu cocina, sino que es algo delicioso que también es bueno para ti. La mantequilla de maní es rica en fibra, vitaminas y minerales, grasas saludables y proteínas. Dos cucharadas contienen aproximadamente 8 g de proteína de origen vegetal, la mayor cantidad en cualquier nuez. Bueno, debería decir «nuez». Los cacahuetes en realidad no son una nuez, son una legumbre.

galletas diagonales sobre un fondo rosa

Galletas para Papá Noel

Uno de mis recuerdos favoritos de la mañana de Navidad cuando era niño era despertar, correr hacia mi calcetín, colgar sobre nuestra chimenea de azulejos amarillos al estilo de los años 70 y arrancarme el calcetín, rebosante de pequeñas golosinas. Luego, por el rabillo del ojo, en el borde de la chimenea, el plato de galletas y leche que dejamos para «Santa» se comería mágicamente. Solo queda un trago de leche y unas pocas migajas de galletas.

E incluso a medida que crecía, como la sabia vejez de siete años, y sabía que Santa Claus era, de hecho, ya sabes … Todavía sentía un poco de magia navideña al ver esas galletas mordisqueadas. En realidad, me encantaba imaginar una conversación ficticia entre mi mamá o mi papá, averiguar quién iba a comer las galletas. ¿Siempre fue mi papá? ¿O los golosos de mi madre se engancharon las galletas? ¿Realmente bebieron la leche que había quedado fuera durante unas horas o hicieron un puchero por el desagüe? Misterios que nunca descubrí y, francamente, nunca quiero saber las respuestas.

Cerca de galletas de mantequilla de maní sobre fondo rosa

Sean cuales sean sus planes de vacaciones, espero que encuentre algo de magia en esta época del año, sin importar lo que celebre, con quién esté o dónde esté. Te estoy enviando mucho amor y muchas galletas de mantequilla de maní de arce recién horneadas esta temporada de fiestas.

¡Ah, y no te olvides de consultar mi resumen de recetas «Lo mejor de 2019»!

galletas de mantequilla de maní de arce con un vaso de leche de soja sobre una superficie rosa

Galletas de mantequilla de maní y arce

Galletas tiernas y masticables de mantequilla de maní endulzadas naturalmente con jarabe de arce, receta vegana.

Preparacion: 10 minutos

Cocinar: 12 minutos

Total: 22 minutos

Porciones: dieciséis galletas

Ingredientes

Mojado:

  • 3/4 taza mantequilla de maní
  • 3/4 taza miel de maple, ámbar oscuro
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/4 taza mantequilla vegana
  • 1/2 taza disparate

Seco:

  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/8 cucharadita canela, Opcional
  • 1 1/3 tazas harina para todo uso

Instrucciones

  • Agregue todos los ingredientes húmedos a un tazón grande para mezclar. Batir en alto hasta que esté suave y esponjoso.
  • Agregue la sal, el bicarbonato de sodio y la canela opcional. Luego agrega 1/2 taza de harina y bate para combinar. Agregue otra 1/2 taza de harina. Golpear. Luego, finalmente, la última 1/3 taza de harina. Batir hasta que quede esponjoso y suave durante aproximadamente un minuto.
  • Coloque la masa en la nevera para que se enfríe durante al menos media hora.
  • Precaliente el horno a 350 grados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera para hornear.
  • Retire la masa de la nevera y vierta en bolitas. Enharina ligeramente tus manos, o usa un azúcar fino y brillante, y enrolla la masa en bolas. La harina o el azúcar ayudarán a evitar que la masa se pegue a tus manos. Repita hasta que toda la masa esté enrollada y colocada.
  • Con un tenedor, engarce los diseños de hashtag en el centro de las cookies mientras las presiona para aplanar.
  • Hornee a 350 grados durante 10-12 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas. Cuando las galletas estén listas, se hincharán y tendrán un color ligeramente más oscuro. Retire las galletas del horno y enfríe en una rejilla de enfriamiento durante al menos cinco minutos antes de servir. Guarde las sobras por hasta un día en el mostrador, o hasta una semana en el refrigerador.

Equipo

  • bandeja para hornear
  • tazón para mezclar
  • mezclador

Notas

Para galletas un poco más pequeñas, agregue 1/4 taza de harina a la masa.

estimación nutricional | Por porción

Calorías 174kcal El | Carbohidratos: 21sol El | Proteína: 4 4sol El | Gordo: 8sol El | Grasa saturada: 2sol El | Sodio: 151mg El | Potasio: 129 129mg El | Fibra: 1sol El | Azúcar: 11sol El | Vitamina A: 135IU El | Vitamina C: 1mg El | Calcio: 23mg El | Hierro: 1mg

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